Vánoční muffiny ( 12 muffinu)

125 g másla
100g cukru krupice
2 vejce
250g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
10 lžic mléka
hrst nahrubu nakrájených vlašských ořechů
150 g nahrubu nakrájené čokolády
   1 lžíce kakaa

Na ozdobení:
smetana ke šlehání
jahody

Máslo, cukr a vejce ušleháme, poté přidáme mouku s práškem do pečiva. Zamícháme elektrickým šlehačem na malé otáčky a přidáme zbytek ingrediencí. Těsto je husté a díky tomu udrží čokoládu i na vrchu muffinu, čokoláda nebude klesat na dno košíčku. Dáme do předehřáte trouby na 180 stupňů, horkovzduch na 25 - 30 minut. Po vydání z trouby necháme vychladnout.

Ušlecháme smetanu na šlehání se stužovačem do šlehačky. Na závěr ozdobíme muffiny jahodou a šlehačkou.

Pomerančové muffiny (12 muffinu)

250 g polohrubé mouky                            Poleva:
200g cukr krupice                                      250g moučkového cukru
4 vejce   ( bílky, žloutky)                            2 polévkové lžíce horké vody
100ml vody                                                   2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
100ml oleje
150ml šťávy z pomerančů
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
pomerančová kůra

Mouku s kypřicím práškem promícháme přidáme vaniklový cukr, žloutky, vodu, olej, štávu z pomeranču a metličkama pořádně promicháme. Na závěr přidáme pomerančovou kůru a sníh z bílků. Naplníme muffinové košíčky a dáme do trouby na 180 stupňů, horkovzduch, 25 minut. Po vyndání muffiny potřeme polevou a ozdobíme pomerančem...